臭氧解除农药残（cán）留的（de）基本原理：
臭氧（yǎng）是一种强（qiáng）氧化（huà）剂，农（nóng）药是一种（zhǒng）有机化合（hé）物，臭氧消毒水通过强氧化（huà）破坏有机农（nóng）药的化学键，使（shǐ）其失去药性（xìng），最终被臭氧分解为CO2和水，同时（shí）杀（shā）灭瓜果（guǒ）蔬菜表面的各种细菌和病毒（dú），达（dá）到解毒目的。
果蔬餐具消毒机是利（lì）用臭氧的（de）特性与（yǔ）性（xìng）能而（ér）开发研制的一种餐饮行业专用设（shè）备，此设备能（néng）快速杀（shā）菌（jun1）、消（xiāo）毒除臭、降解农药残（cán）留，保证饭菜食用安全。
臭（chòu）氧果蔬餐具消毒机的作用；
1、可（kě）有效降解大米、蔬菜、瓜果中的农药残（cán）留，延长保（bǎo）存期。
2、可有效（xiào）去除肉类中的（de）激素，杀（shā）灭肉类中细菌（jun1）和病毒。
3、的用于餐具消毒、空气消（xiāo）毒、冰（bīng）柜及贮藏室消（xiāo）毒，除异味、防（fáng）霉，可有效地（dì）杀（shā）灭细（xì）菌、病（bìng）毒，预防疾（jí）病的（de）传播。
臭氧是氧的同素异构体，是一种（zhǒng）强氧化剂；其降解农药，杀灭细菌的效果是氯气的1.5倍，其杀菌（jun1）速度比氯气快600—3000倍。臭氧（yǎng）在室温（wēn）下自然（rán）衰变为氧气，衰变期为（wéi）15分钟到25分（fèn）钟。臭氧（yǎng）在水中则迅（xùn）速转化（huà）为“生态氧（yǎng）”，而且没有残（cán）留（liú）问题。臭氧是（shì）高效、快速的除（chú）药杀菌剂。它可以迅速地在短时间内（nèi）使农药残留物分解，使细菌、病毒（dú）迅速被杀灭。
臭（chòu）氧不（bú）仅具有消毒、灭菌、除（chú）臭、脱（tuō）色等作用，而且还有改（gǎi）变植（zhí）物呼（hū）吸状态，激活植物细胞，解毒，分化有机不纯（chún）物（wù）质（zhì）等等许多有益于人类（lèi）和环保“正向化”作用。臭（chòu）氧（yǎng）通（tōng）过水（shuǐ）介质能有效地（dì）降低（dī）和杀灭（miè）在（zài）膳食物中（zhōng）的农药、化肥和生物激素（sù）残毒及各（gè）种病菌（jun1）、病源菌，降（jiàng）低（dī）污染对人类的（de）危害。
首选（xuǎn）用臭氧机产（chǎn）生的臭气水（shuǐ）浸泡（pào）蔬菜、水果（guǒ），可由表（biǎo）及（jí）里的（de）杀灭细菌、病毒，降解化肥、农药（yào）残留，激活植物细胞，使您吃到天然滋味（wèi）、营养丰富的果蔬，吃（chī）起来更放心，其农药（yào）残留（liú）可去除95%以（yǐ）上（shàng），营养不（bú）流失，保鲜时间长（zhǎng）。
第二、用臭氧机产生（shēng）的臭（chòu）氧水浸泡肉鸡、生肉、冻鱼、冻虾（xiā），可杀灭屠宰、运输（shū）过程中携（xié）带的（de）有害病菌，降解饲（sì）养（yǎng）过（guò）程中吸收的（de）生物激素、抗（kàng）生素、荷尔蒙等对人体（tǐ）有害（hài）的物（wù）质，还可去除腥味，让（ràng）您吃上放（fàng）心的鸡、鱼、肉（ròu）、蛋，味道更加鲜美。
第三、用（yòng）臭氧机产生的臭氧水可漂白（bái）衣物表面的脏污（wū）及染剂的颜色，并可杀（shā）菌及分（fèn）解杂质，减少水源污染，不会有（yǒu）化学洗（xǐ）涤剂残留而（ér）刺（cì）激（jī）皮肤，又有预防（fáng）皮肤病的效果（guǒ）。
第四、将米用（yòng）臭氧水（shuǐ）淘（táo）净（jìng），可降（jiàng）解农药化肥（féi）残留（liú），再用净化（huà）水（shuǐ）煮饭。煮出（chū）的米饭香醇可口，富有（yǒu）营养。(不要使用铝制品（pǐn）容器（qì）)
由于臭（chòu）氧最终将还原于氧气和水，不留任何残余物质，因而（ér）对环境无任何污（wū）染。
第五（wǔ）、臭氧以其强氧化性、杀菌性、易分解性和无残（cán）留（liú）的特性，使它在（zài）去除农药残留（liú）、杀菌消（xiāo）毒、防腐保鲜（xiān）等方面有广阔的（de）应用前景。